Chi Siamo

Fin dall’inizio della nostra attività, abbiamo dato una particolare attenzione
alla scelta degli ingredienti e all’uso di prodotti tipici del territorio.
I nostri piatti sono tutti fatti in casa, così come il pane ed i dessert e per realizzarli utilizziamo farine, uova e latte biologici.
In cucina Nazzarena Del Fabbro con i suoi piatti segue la stagionalità: in primavera le erbe spontanee che crescono a Valdestali, in estate le erbe aromatiche del nostro piccolo orto ed in autunno i frutti di stagione che troviamo nei boschi di Valdestali.
In sala Giovanni Padovan , propone la carta dei vini seguendo la stessa filosofia, ricercando aziende del friuli e zone limitrofe a conduzione anche biologica e biodinamica.